“En mi lugar, cuando a uno le gusta mucho una cosa se apresura a compartirla. En mi lugar la inspiración llega cuando se ponen las manos en la masa, y llega todas las veces puntual como a una primera cita.En mi lugar se puede trasnochar por trabajo y por placer al mismo tiempo, lo que implica una alta dosis de placer en el trabajo.” 

Una revolución sutil, Yael Barcesat